Tìm kiếm

Cá khô có “ĐỘC” Trichlorfon… đến ruồi còn phải sợ!

Là món ăn dân dã miệt vườn nhưng mới đây, khô cá đã làm nhiều người
choáng váng khi bị phát hiện có tồn dư hoá chất trichlorfon vốn được
dùng sản xuất thuốc trừ sâu và diệt côn trùng!
Rất dễ tìm mua khô cá bởi món hàng thực phẩm này được bày bán rộng
rãi với nhiều chủng loại trên thị trường từ chợ, siêu thị đến tiệm tạp
hoá. Khi đứng trước quầy hàng ngổn ngang khô đuối, khô sặc, khô mực, khô
cá tra… tôi nhớ một người bạn vốn là dân “phượt” từng thắc mắc sao
trước đây ở chợ quê người ta thường treo cái quạt cũ, có gắn nilông ở
cánh quạt để xua ruồi nhặng, nhưng giờ không cần nữa? 
Bây giờ đọc được
các thông tin về khô cá được “trang bị” trichlorfon như một cách bảo
quản, chống côn trùng chúng tôi mới giật mình: hoá ra vì khô ướp độc
chất nên ruồi nhặng cũng sợ!

Đầu năm 2013, ở Thanh Hoá phát hiện
cá nục khô có chứa trichlorfon, lưu huỳnh. Đặc biệt, cách nay chưa lâu,
cơ quan chức năng đã phát hiện các cơ sở sản xuất khô cá quy mô lớn dùng
trichlorfon trong quy trình sản xuất. Chỉ trong vòng một tháng, chi cục
Quản lý chất lượng nông lâm và thuỷ sản (sở Nông nghiệp và phát triển
nông thôn tỉnh An Giang) đã phát hiện khô cá tra bị nhiễm trichlorfon.
Ngày 19.6, kết quả kiểm tra nhanh đã phát hiện mẫu thử dương
tính với hoá chất bảo vệ thực vật và cơ quan chức năng đã tiêu huỷ
1.034kg khô cá tra nhiễm trichlorfon của cơ sở sản xuất khô cá tra tại
khóm Xuân Hoà (thị trấn Tịnh Biên). Trước đó, 2,99 tấn khô cá của các hộ
sản xuất ở ấp An Thái, xã Hoà Bình, huyện Chợ Mới cũng bị phát hiện
nhiễm trichlorfon. Ngay từ tháng 12.2011, khi kiểm tra, cơ quan chức
năng phát hiện mẫu khô của hai cơ sở sản xuất khô tại ấp An Thái có hàm
lượng trichlorfon vượt 8.446,77µg/kg trong khô cá tra và 13.413µg/kg
trong khô cá chim. Đến tháng 5.2013, cơ quan chức năng tiếp tục kiểm tra
tám cơ sở sản xuất khô tại đây, nhưng chỉ kiểm tra được hai (sáu cơ sở
bất hợp tác), phát hiện và tiêu huỷ 124kg khô cá nhiễm trichlorfon. 
Rất khó để biết nguồn hàng từ những cơ sở này đã được phân phối tới đâu. 
Theo
ông Trần Văn An, uỷ viên ban chấp hành hội Hoá học TP.HCM: “Không phải
loại khô nào cũng chứa hoá chất độc hại, nhưng khó để xác định trong đó
có dư lượng vượt mức hay không nếu chỉ nhìn bằng mắt, sờ bằng tay. Cơ
quan chức năng các cấp cụ thể cần phải siết chặt trong kiểm tra, quản lý
và xử lý nghiêm – đó là biện pháp tốt nhất để bảo vệ người dân”.

BS
Ngô Dũng Cường, trưởng khoa cấp cứu – hồi sức – chống độc bệnh viện đa
khoa Triều An cho biết thời gian qua bệnh viện chưa tiếp nhận trường hợp
nào ngộ độc trichlorfon từ cá khô, nhưng có ghi nhận một số trường hợp
ngộ độc hoá chất khác như thuốc diệt cỏ, ngộ độc quá liều thuốc và
methanol trong rượu giả. Về ngộ độc hoá chất, thì mỗi loại hoá chất đòi
hỏi phương pháp xử lý khác nhau: “Cách phổ biến nhất để sơ cứu nạn nhân
ngộ độc hoá chất ngay tại chỗ là gây nôn. 
Tuy nhiên, trichlorfon là chất
có thể bay hơi nên gây nôn không phải là giải pháp tốt vì nạn nhân vẫn
có thể hít dạng khí của chất này ngược vào cơ thể. Cách tốt nhất là đưa
đến bệnh viện sớm nhất để được súc dạ dày và làm các xét nghiệm cần
thiết nhằm có giải pháp điều trị tối ưu”. 
BS Cường cũng lưu ý khi sơ cứu
ngộ độc bằng cách gây nôn, uống nhiều nước muối là một cách khá dễ làm.
Tuyệt đối không móc họng, làm nôn khi nạn nhân đã bất tỉnh vì khi mê
man, thực quản có phản xạ tự đóng, nếu cố tình làm nôn, nạn nhân dễ bị
ngạt bởi chính thứ họ nôn ra. 
Trichlorfon là một loại hoá chất hữu cơ dùng làm thuốc trừ sâu và
diệt các côn trùng như gián, dế, rệp, bọ chét, ruồi… Chất này còn được
áp dụng trong chăn nuôi để kiểm soát ký sinh trùng của cá trong môi
trường nước được chỉ định. Trichlorfon có độc tính cao, dễ dàng hấp thụ
qua da, có thể gây dị ứng nặng cho da và các cơn co thắt cơ bắp bất
thường. Nếu hít phải chất độc này, có nguy cơ xuất huyết đường mũi, ho,
tức ngực, thở khó do co thắt ở ống phế quản. Mắt thường tiếp xúc với
trichlorfon cũng sẽ bị chảy máu mắt, mờ mắt dẫn đến mù loà. Sau khi tiếp
xúc với hoá chất này, cơ thể sẽ bị phản ứng trong vòng vài phút cho đến
12 giờ. Nhiễm độc nặng sẽ ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh trung ương,
nói líu lưỡi, mất phản xạ, suy nhược, mệt mỏi… Trong trường hợp nghiêm
trọng có thể bài tiết không chủ động, rối loạn tâm thần, nhịp tim bất
thường, bất tỉnh, co giật và hôn mê, suy hô hấp dẫn đến tử vong.

Trọng Văn – Nguyên Cao

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *