Tìm kiếm

Những SAI LẦM LỚN về Thực phẩm chức năng

Sai lầm lớn khi công kích thực phẩm chức năng…
Thực tế
đã cho thấy rất  nhiều loại thuốc có thể được thay thế bằng vitamin, dược
thảo, axit amin, sản phẩm trợ sinh, thức ăn sạch và giàu chất dinh
dưỡng, cả thực phẩm chức năng cũng như biện pháp không dùng thuốc.
Tương
tự với việc đã xảy ra ở Mỹ đầu những năm 1990, ở nước ta trong thời gian vừa qua đã rộ lên một làn sóng gây nghi ngờ và kết tội bừa bãi bất
kể sản phẩm phòng và chữa bệnh nào có nguồn gốc thiên nhiên. Đây có
phải là những việc làm chỉ vì mục đích bảo vệ người tiêu dùng và sức
khỏe của những người dân bình thường không? Chúng ta cần có một cách
nhìn khách quan, tỉnh táo để không lún sâu vào cạm bẫy của những kẻ coi
bệnh tật như một mảnh đất màu mỡ để kiếm lời.

 Ngay từ năm 1902, Thomas Edison, một  nhà sáng chế và
phát minh vĩ đại của nhân loại đã nói lên mong ước và cũng là định hướng
rất đúng đắn cho y học: “Bác sỹ của tương lai là những người không chỉ
cho toa thuốc mà còn cần chú trọng đến cơ thể của người bệnh, đến chế độ
dinh dưỡng của họ để tìm ra nguyên nhân bệnh tật và cách phòng ngừa
chúng” (
The Doctor of the future will give no medicine, but will instead interest his patients in the care of the human frame, indiet and in the cause and prevention of disease).

Điều đáng tiếc là với đại bộ phận các bác sỹ hiện nay,
họ chỉ biết đến thuốc và thuốc. Càng chỉ định nhiều thuốc mới, thuốc
đắt tiền, uy tín và thu nhập của họ càng cao.

Nhiều bệnh nhân bị các bệnh mạn tính như cao huyết áp,
tiểu đường… được chỉ định điều trị bằng 10 loại thuốc hóa dược hoặc hơn
thế nữa. Họ bị các phản ứng phụ gây ho, viêm đường hô hấp trên, đau
nhức cơ bắp, giảm trí nhớ và cả suy thận. 

Khi người bệnh hỏi bác sỹ của họ có cách nào thoát
khỏi những đau đớn, khổ ải về bệnh tật và thuốc men… câu trả lời
thường là không. Với họ chỉ có con đường duy nhất là dùng thêm thuốc để
chữa trị các triệu chứng do thuốc gây ra và đi chạy thận nhân tạo. 

Các bác sỹ ít khi nói tới khả năng hỗ trợ điều trị rất
hiệu quả bằng cách thay đổi chế độ ăn uống, cách luyện tập và sinh
hoạt, các phương pháp dưỡng sinh, thiền, thư giãn… cũng như dùng nhiều
chất có nguồn gốc thiên nhiên như: nhiều loại thảo dược, vitamin như D,
K, dầu cá và các loại thức ăn có nhiều acid béo omega 3, chất khoáng
ma-nhê và nếu xa hơn nữa là các thực phẩm chức năng như: Alpha lipoic
acid, L-carnitine, Taurine, các sản phẩm trợ sinh (probiotic)…

Những chất này đã được nghiên cứu và cho thấy là có
tác dụng phòng và chữa nhiều bệnh mạn tính và không có tác dụng phụ nguy
hiểm. Các sản phẩm này chỉ có một “tội” là: không thể bảo vệ được bản
quyền và không thể mang lại lợi nhuận kéo dài trong hơn 20 năm cho hãng
dược phẩm muốn bào chế, thử nghiệm và đưa chúng vào thị trường như một
sản phẩm có tác dụng phòng và chữa bệnh.

Một điều chúng ta cần nhớ là ở giai đoạn cuối những
năm 30 thế kỷ trước, có tới 80% các dược phẩm được bào chế và ứng dụng
có nguồn gốc thiên nhiên xuất phát từ các kinh nghiệm y học dân gian và
ngay hiện tại có tới 25% các dược phẩm đang lưu hành được chiết xuất từ
thảo dược.

Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới, ngày nay các
thảo dược vẫn được sử dụng như những phương tiện phòng và chữa bệnh
chính cho hơn 80% nhân loại. Vì các lý do kinh tế, các hãng dược không
muốn phát triển và sử dụng thuốc thiên nhiên dưới dạng nguyên sinh.

Việc tách ra một hợp chất có tác dụng vào một cơ chế
trong bệnh lý cùng việc biến đổi các phân tử tự nhiên bằng phương pháp
công nghệ hóa, công nghệ gien để có thể sở hữu bản quyền bởi các hãng
dược phẩm trong rất nhiều trường hợp đã làm giảm hiệu quả cho một dược
phẩm có nguồn gốc thiên nhiên.

Tại sao cần kết hợp các sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên trong phòng và điều trị các bệnh cấp và mạn tính?

Nhiều bệnh cấp tính như cảm, cúm, viêm nhiễm do vi
trùng, siêu vi trùng, nấm bệnh… xuất hiện khi chúng ta không được
khỏe, do hệ miễn dịch của chúng ta suy yếu.

Các bệnh mạn tính phổ biến và gây tử vong nhiều nhất
cho con người như bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, tắc nghẽn phổi,
hen suyễn, béo phì, trầm cảm, các hội chứng chuyển hóa và rối loạn hệ
tiêu hóa, bệnh viêm khớp, dị ứng, u nang, u xơ… phần nhiều có nguồn
gốc từ chế độ dinh dưỡng lệch lạc, môi trường ô nhiễm và cuộc sống tinh
thần căng thẳng…

Các thuốc hóa dược đại bộ phận dùng để làm giảm triệu
chứng, làm tăng chỉ số này, giảm chỉ số kia trong cơ thể người bệnh,
nhưng rất ít khi chúng động tới nguyên nhân của bệnh tật và vì thế hầu
như không có khả năng chữa khỏi bệnh.

Các thuốc hóa dược đều có những hậu quả phụ và nhiều
khi các phản ứng này được nhận thức và điều trị bằng một thuốc khác như
một bệnh lý mới.

Thực tế đã cho thấy nhiều thuốc men có thể được thay
thế bằng vitamin, dược thảo, axit amin, sản phẩm trợ sinh, thức ăn sạch
và giàu chất dinh dưỡng, cả thực phẩm chức năng cũng như biện pháp không
dùng thuốc.

Việc người ta khẳng định chỉ có thuốc do các hãng dược
bào chế và được bác sỹ kê đơn mới có tác dụng phòng và chữa bệnh chẳng
qua là việc làm theo định kiến và sự lệ thuộc kinh tế vào công nghệ y
dược hiện đại.

Vì sao thực phẩm chức năng và các phương pháp điều trị
không dùng thuốc men ít được nghiên cứu, được phổ biến để ứng dụng rộng
rãi?

Con người, với trí tuệ, kinh nghiệm và khả năng quan
sát, phân tích của họ, đã tìm ra và ứng dụng rất nhiều sản phẩm có nguồn
gốc thiên nhiên để nâng cao sức khỏe, chất lượng cuộc sống, phòng và
chữa bệnh. Bản thân con người, cùng những thứ cần thiết nhất để chúng ta
sống và tồn tại, phát triển, làm nên những việc phi thường, đều do
thiên nhiên tạo ra.

Khoa học chỉ góp phần thúc đẩy sự phát triển và nâng
cao đời sống của chúng ta dựa vào những quy luật tự nhiên và những gì có
trong thiên nhiên. Bởi vậy, đừng nên lấy khoa học làm con “ngáo ộp” và
những tôn chỉ của tổ chức này, đại học kia… để làm thước đo và luật lệ
cho mọi vấn đề, nhất là khi vấn đề đó liên quan tới sức khỏe và bệnh
tật. 

Mặc dù có những tiến bộ nhất định, nhưng những hiểu
biết về cơ thể con người, bệnh tật cũng như cách phòng và điều trị của y
học ngày nay còn rất hạn chế. Hiểu biết của chúng ta về khả năng phòng
và chữa bệnh của các chất có nguồn gốc thiên nhiên cũng như sức mạnh
tiềm tàng của cơ thể hiện nay chỉ là một con số giới hạn của sự vô hạn.

Nhưng cách nói như “không thể làm được” cái gì “vì
khoa học chưa chứng minh được”, là sự vô trách nhiệm phổ biến của những
người lầm tưởng mình đang đứng ở đỉnh cao của khoa học.

Một điều đáng tiếc là đã có rất nhiều nghiên cứu cơ
bản, nghiên cứu dịch tễ học và lâm sàng cho thấy khả năng phòng và chữa
bệnh ưu việt của nhiều sản phẩm thiên nhiên, thực phẩm chức năng và cả
phương pháp chữa bệnh không dùng thuốc, đã bị vùi dập vào dĩ vãng.

Các tác giả nghiên cứu rất ít khi công bố được công
trình của họ trên các tạp chí y khoa lớn vì đại bộ phận thẩm định viên
của các tạp chí này thiên về khuynh hướng y dược hiện đại.

Các nguồn tài trợ, kinh phí để tiếp tục nghiên cứu và
ứng dụng các sản phẩm hoặc phương pháp này cũng rất hạn chế để có thể
cạnh tranh được với số tiền lên tới hàng tỉ đô-la mà các hãng dược phẩm
đa quốc gia có thể bỏ ra để làm thuốc và quảng bá chúng. Việt Nam có đủ kinh nghiệm và tiềm năng để trở thành cường quốc về y học thiên nhiên.

Với đường lối đúng đắn, sự học hỏi thường xuyên và vận
dụng sáng tạo, y học dân tộc và thiên nhiên Việt Nam đã đặt được nền
móng ở hầu hết các bệnh viện, trạm xá, các đại học y… với những bài
thuốc và phương pháp chữa bệnh rất độc đáo và hiệu quả.

Một ví dụ có thể đơn cử ở đây là sự phát hiện và ứng
dụng Artemisinin và các dẫn xuất để điều trị bệnh sốt rét. Dược phẩm này
đã được chiết xuất từ cây thanh hao hoa vàng bởi các nhà khoa học Trung
Quốc, Mỹ và đã được ứng dụng để điều trị cũng như cứu mạng hàng triệu
người bệnh ở châu Phi và châu Á.

Artemisinin đã được phát hiện nhờ những tài liệu cổ
điển có từ hàng nghìn năm trước và hầu như không làm đau một súc vật
thực nghiệm nào cũng như không cần chi phí tốn kém cho các thử nghiệm
lâm sàng.

Mặc dù kết quả điều trị cũng như độ an toàn của
Artemisinin theo kinh nghiệm của các bác sỹ ở Việt Nam và châu Phi là
vượt trội so với các thuốc cổ điển, Cơ quan quản lý về dược phẩm của Hoa
Kỳ (FDA) đã áp đặt và kìm hãm việc sử dụng Artemisinin trong một thời
gian dài chỉ với lý do: Nó chưa được kiểm nghiệm qua thử nghiệm lâm
sàng.

Đến khi các nước châu Phi đồng loạt phản đối và không
tuân theo sự phán quyết của FDA và Chính phủ Mỹ, thì Tổ chức Y tế Thế
giới đã phải chấp nhận đưa Artemisinin vào các chương trình phòng chống
và điều trị sốt rét trên toàn cầu.

Những nhà khoa học tham gia vào phát hiện và tách lọc
được Artemisinin đáng nhẽ phải xứng đáng được 2 giải Nobel về y học, bởi
vì họ đã làm một việc mang lại lợi ích cho những bệnh nhân bị sốt rét
(đại bộ phận là người nghèo) to lớn hơn nhiều so với các công trình khoa
học và phát minh đã được giải Nobel trong những năm gần đây.

Các sản phẩm thiên nhiên và thực phẩm chức năng có đáng sợ không?

Nếu được bào chế đúng tiêu chuẩn và dùng đúng, hầu hết các sản phẩm này có tính an toàn vượt trội so với các dược phẩm.

Chúng ta phải thấy vui mừng vì nước nhà đã có những
hãng bào chế và phân phối có uy tín, trách nhiệm với sản phẩm thuốc
thiên nhiên, cũng như thực phẩm chức năng có chất lượng và giá trị
phòng, chữa bệnh tốt.

Mặc dù những nguy cơ, tác hại của thuốc thiên nhiên
cũng như thực phẩm chức năng luôn được đề cập và thổi phồng, nhưng những
con số sau đây nói lên tất cả:

– Năm 2005: Không có một trường hợp tử vong nào do
vitamin và thực phẩm chức năng được báo cáo ở Mỹ, mặc dù có tới hơn 70%
người Mỹ dùng các sản phẩm này (theo Trung tâm quản lý về ngộ độc của
Mỹ, trang 588 KBPDF).

– Con số tử vong do dùng thuốc theo đúng chỉ định gây
ra trong các bệnh viện tại Mỹ năm 2005 là khoảng 106 nghìn trường hợp
(theo Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Mỹ).

Trong lĩnh vực nào của đời sống cũng có kẻ xấu người
tốt. Chúng ta hãy giúp người dân hiểu biết và loại bỏ những sản phẩm
tồi, nhưng đồng thời cần tạo điều kiện giúp đỡ, phát triển những phát
hiện và ứng dụng của thực phẩm chức năng, thuốc thiên nhiên mới và cổ
điển vì lợi ích của người bệnh và cả nền kinh tế của đất nước.

Nếu làm được việc này, Y tế Việt Nam
có thể đón trước chiều hướng không thể thay đổi của nhân loại trong một
tương lai không xa, đó là quay lại với các sản phẩm thiên nhiên để
phòng và chữa bệnh.

Nếu biết lắng nghe, học hỏi, tiếp thu kiến thức dân
gian và luôn tìm kiếm, chúng ta có thể sẽ tìm được cách khống chế và hạn
chế những căn bệnh hiểm nghèo nhất của thời đại. Như Paracelsus, một
triết gia vĩ đại của nhân loại, đã nói: “Thiên nhiên không tạo ra bệnh
gì mà không có thuốc để trị nó”

TS.BS. Hoàng Xuân Ba
Ý kiến bạn đọc

Cảm
ơn bài viết của TS.BS. Hoàng Xuân Ba, ông đã đưa ra một nhận định đúng
đắn về thực phẩm chức năng, giúp người tiêu dùng hiểu được lợi và hại
của việc lạm dụng dược phẩm. Về thực phẩm chức năng, chính bản thân tôi
đã nhờ nó mà chữa khỏi được bệnh rụng tóc và bệnh đau lưng.
Hàng chục gia đình hàng xóm và người quen của tôi cũng đã dùng như
tôi, và kết quả thật không ngờ. Nhiều người bị bệnh như hen, xuyễn, tiểu
đường … đã được cải thiện một cách rõ rệt, có người khỏi hẳn bệnh.
Mọi người chỉ có một điều băn khoăn là: giá thành cao quá. Có người bạn
nói với tôi: nếu có tiền tôi tiếp tục uống thì chắc là khỏi hết bệnh!
Tuy nhiên, lâu nay cũng có một số loại thực phẩm chức năng bị người
tiêu dùng lên án hoặc bài xích vì hai lẽ: Một là chất lượng, hai là giá
cả. Theo ý tôi, Bộ y tế nên quan tâm đến lĩnh vực “thực phẩm chức năng”
này. Quản lý về chất lượng, giá cả sao cho người tiêu dùng có lợi nhất.
Dần dần loại bỏ thói quen lạm dụng dược phẩm có nguồn gốc phi thiên
nhiên.
Khuyến khích các doanh nghiệp sản xuất dược phẩm đi theo hướng này
thì sẽ đem lại nhiều lợi ích cho xã hội: – Thứ nhất, không phải nhập
khẩu những loại thuốc đắt tiền (trừ biệt dược), tiết kiệm ngoại tệ. –
Thứ hai, cải thiện tình hình sức khoẻ của người dân trong điều kiện thu
nhập thấp. – Thứ ba, tạo ra một ngành “công nghiệp dược có nguồn gốc
thiên nhiên” mà Việt Nam chúng ta có rất nhiều lợi thế. – Thứ tư, giảm
tình trạng “quá tải” của các bệnh viện.
Lưu Nguyễn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *